試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#71506 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#71506

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

17. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質，且為較有效的保存方法？
(A)加熱
(B)冷凍
(C)曬乾
(D)鹽漬。

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