172. 製作長形麵包，使用整形機作壓延捲起之整形，若整形出之麵糰形成啞鈴狀（兩端粗，中間細），則為 (A)壓板調太緊，應調鬆作改善 (B)壓板調太鬆，應調緊作改善 (C)上滾輪間距太寬，應調窄作改善 (D)下滾輪間距太寬，應調窄作改善。