試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

科目：技檢◆中餐烹調

178. 肉絲漿（醃）好，過油時要用熱鍋冷油，才能炒出鬆散適度的肉絲。
(A)O
(B)X

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