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試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

18.下列關於小型圓托盤的操作敘述，何者錯誤？
(A) 掌心應完全貼住托盤，並使托盤緊靠於腰際間
(B) 人多的酒會場合，可採上肩托法，方便穿梭於人群之中
(C) 托盤過重時，可以右手協助握持托盤邊緣，以增加其穩定性
(D) 以單手托持、手掌朝上、五指打開並留些空隙，支撐於托盤底部中央位置 的
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未解鎖
(A)以單手托持，掌心向上五指張開，以手...
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