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試題詳解

試卷：無年度 - 103第一次模擬考#50679 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 103第一次模擬考#50679

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

18. 有關中式菜餚命名的科學，下列敘述何者錯誤？
(A) 萬巒豬腳、問政山筍以地名命名
(B) 麻婆豆腐、松子黃魚以原料命名
(C) 粉蒸排骨、水煮蛋以烹調法命名
(D) 宮保雞丁、太史豆腐以官階命名
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詳解 (共 1 筆)

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（B）麻婆豆腐：以人名命名       ...
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