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試題詳解

試卷：無年度 - 103第一次模擬考#50679 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 103第一次模擬考#50679

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

20. 都敏駿與千頌伊至法式高級餐廳慶祝結婚週年紀念日，用餐期間，千頌伊離席至化妝室，此時其用餐使用的口布及餐具，應如何擺放才符合餐飲禮儀？
(A) 口布放置桌面左手邊；刀、叉放在桌面上，左叉、右刀
(B) 口布放置桌面左手邊；刀、叉成八字型擺放於餐盤兩側
(C) 口布放在椅背上；刀、叉放在桌面上，左叉、右刀
(D) 口布放在椅背上；刀、叉成八字型擺放於餐盤兩側
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
口布放置桌面左手邊有表示離席，不再用餐。...
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