試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

18. 板鴨在 4℃貯存不能達到以下那一項功能
(A)延長產品貯存壽命
(B)降低微生物的繁殖
(C)殺滅微生物
(D)減少氧化酸敗的進行。

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