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試題詳解

試卷：112年 - 112-8 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#117764 | 科目：農會◆食品加工

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-8 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#117764

年份：112年

科目：農會◆食品加工

18. 關於醬油製品的敘述，下列何者正確?
(A) 低鹽醬油為鹽度 20% 以下的醬油
(B) 化學醬油的製作時間約為 14 天
(C) 無鹽 醬油為以氯化鉀取代氯化鈉製成的醬油
(D) 甲級品醬油其胺 基態氮為 0.45 g/mL 以上。
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詳解 (共 1 筆)

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