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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
> 試題詳解
19. 酥(油)皮類麵食油脂含量高,不宜在下列何種狀態貯存
(A)常溫
(B)弱光
(C)高溫
(D)低溫。
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統計:
A(0), B(0), C(9), D(0), E(0) #3060932
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106694
題目解析 本題主要考查的是對於酥(油)皮...
(共 743 字,隱藏中)
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#3060942
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