阿摩線上測驗
20.有關肉類顏色的變化，下列敘述何者正確？
(A)正常肌紅蛋白為鮮紅色
(B)氧化肌紅蛋白(Fe3+)為鮮紅色
(C)添加亞硝酸鹽之氧化肌紅蛋白(Fe3+)為暗紅色
(D)氧合肌紅蛋白(Fe2+)為鮮紅色
答案：登入後查看
統計： A(55), B(44), C(31), D(226), E(0) #3166665
統計： A(55), B(44), C(31), D(226), E(0) #3166665
