20. 將材料先沾上調味料，再滾上蛋液與麵粉調和的濕麵糊，再投入沸油中炸黃，稱為
(A)酥炸
(B)高麗炸法
(C)乾炸
(D)軟炸。

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統計： A(29), B(8), C(4), D(64), E(0) #214732

詳解 (共 1 筆)

#4101177
軟炸又稱作軟汆，是將鮮嫩又柔軟的食材，裹...
(共 144 字，隱藏中）
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