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試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品加工、食品加工實習#137235
年份：114年
科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
21.水活性與pH值直接與食品保存的風險有關，下列何者風險最低？
(A)水活性大於0.85、pH值高於4.6
(B)水活性小於0.85、pH值高於4.6
(C)水活性大於0.85、pH值低於4.6
(D)水活性小於0.85、pH值低於4.6