試題詳解

試卷：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品加工、食品加工實習#137235 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品加工、食品加工實習#137235

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

22.有關廣式月餅餅皮中，下列哪一種材料可使餅皮顏色加深？
(A)鹼水
(B)豬油
(C)奶油
(D)低筋麵粉

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