試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 01：產品分類#40997 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 01：產品分類#40997

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

21. 下列何種發粉麵食，製作時蛋需要充分打發
(A)千層糕
(B)黑糖糕
(C)發糕
(D)夾心鹹蛋糕。

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