試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 08：品質管制與生產管理#41629 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 08：品質管制與生產管理#41629

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

21. 麵食加工廠要增加麵粉之貯存性，下列何項生產方式是無效的或是被禁止使用的
(A)使用殺蟲機(Enterlator)
(B) 使用篩網
(C)使用燻蒸方式處理麵粉
(D)增強麵粉廠之衛生管理。

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