試題詳解

試卷：115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 02：食品安全衛生相關法規 1-40（2026/01/14 更新）#136938 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷名稱：115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 02：食品安全衛生相關法規 1-40（2026/01/14 更新）#136938

年份：115年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

22. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)出現泡沫時
(B)總極性化合物超過 25%
(C)油炸超過 1 小時
(D)油炸豬肉後。

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