阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

22. 關於關華豆膠（guar gum）的敘述，下列何者錯誤？
(A) 有黏度增強的效果
(B) 可與三仙膠一起應用於冰淇淋中
(C) 是由葡萄醣醛酸與半乳糖組成
(D) 可添加於海鮮煉製品
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#4213078
未解鎖
關華豆膠(GUAR GUM)--半乳甘露...
(共 39 字，隱藏中）
前往觀看
1
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7450871
未解鎖
關華豆膠的敘述中，錯誤的選項是 (C) ...
(共 455 字，隱藏中）
前往觀看
0
0