試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

27. 食品的粗蛋白檢測（凱氏定氮法），回收率校正使用何者為標準品？
(A) 氨氣
(B) 硫酸鈉
(C) 硫酸銨
(D) 濃硫酸

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許峻榮

2025/11/05

私人筆記#7541301

未解鎖

凱氏定氮法進行粗蛋白檢測時，用於回收率校...

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