試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

28. 濃縮葡萄汁製作與一般濃縮果汁製作，主要不同之處在於？
(A) 去除花青素
(B) 去除酒石酸
(C) 增加糖度
(D) 降低混濁度

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