試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

36. 魷魚絲乾品之水分為 13%時，在常溫下此時的水主要是以何種型態水存在？
(A) 單層水
(B) 自由水
(C) 結合水
(D) 結合水與單層水

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許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450914

未解鎖

魷魚絲乾品水分含量在 13% 時，大部分...

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