試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

22. 醃漬良好之臘肉應具有之現象為
(A)整塊為紅色
(B)脂肪部份呈微紅色
(C)皮呈微紅色
(D)瘦肉部分呈微紅色。

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