試題詳解

23. 依據食品安全管制系統準則之規定，下列對於有關「確認」之敘述，何者不正確？
(A)CCP 管制界限之驗效，屬於食品安全管制系統確認的一部分
(B)對於食品安全管制系統再確認之頻率，本規定中並未明敘，是由業者依實 際需要自訂，因此有可能會超過一年以上進行再確認
(C)就算監測過程都未發生變異，矯正措施未曾啟動的前提下，產品抽驗仍需 進行，因其是確認的一種方法
(D)對於金屬檢測設備而言，作業中以標準檢測片定期校正靈敏度是確認的內 容，而不是監測的方法