試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

23. 馬鈴薯芽眼附近的綠皮及發芽中，含有何種物質，如食用後可能會引發食物中毒？
(A)茄靈
(B) 氰酸醣苷類
(C) 毒性蛋白
(D)黃樟素

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