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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 11：衛生知識#22283 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 11：衛生知識#22283

科目：技檢◆中餐烹調

23. 真空包裝是一種很好的包裝，但若包裝前處理不當，極易造成下列何種細菌滋生？
(A)腸炎弧菌
(B)黃麴毒素
(C) 肉毒桿菌
(D)沙門氏菌 而使消費者致命。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
肉毒桿菌感染途徑:罐頭或嫌氣性包裝食品原...
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