238. 將全脂牛奶中的乳脂肪粒的尺寸縮小，且浮升於乳汁表面形成一層皮膜，稱之為
(A)濃縮
(B)脫脂
(C)均質化
(D)滅菌。

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統計： A(1), B(5), C(37), D(0), E(0) #2870295