24. 新鮮赤肉(fresh meats)一般需冷藏( 0~4 °C)，因此造成赤肉腐敗之微生物多屬低溫菌， 其中最常見者為：
(A) 大腸桿菌屬(Escherichia )
(B) 桿菌屬(Bacillus)
(C) 假單胞菌屬(Pseudomonas)
(D) 梭狀芽孢桿菌屬(Clostridium)

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統計： A(0), B(0), C(2), D(1), E(0) #3022999

詳解 (共 1 筆)

#6449135
題目分析 本題考察的是新鮮赤肉在冷藏條件...
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