試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#111733 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#111733

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

26. 蔬菜發酵時，醃漬物常因哪種微生物生長，而在表面形成一層白膜？
(A) 細菌
(B) 酵母菌
(C) 黴菌
(D) 病毒

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