試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

24. 有關以旗魚製作魚丸的過程，不需要使用下列何種食品機械？ ①焙炒機 ②擂潰機 ③粉碎機 ④絞肉機
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④

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李欣庭

B1 · 2022/04/13

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未解鎖

焙炒機是用來炒肉鬆魚鬆的，粉碎機是磨粉用...

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