試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

25. 某生製作甜酒釀，添加「白殼」的主要用途為何？
(A) 促進發酵
(B) 減少澀味
(C) 幫助澄清
(D) 增加氧氣

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