試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

24. 牛肉乾製作時，其生肉加熱定型處理最適中心溫度為
(A)40℃
(B)60℃
(C)80℃
(D)95℃。

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