試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

55. 牛肉乾製作時，其生肉加熱定型處理最適中心溫度為
(A)95℃
(B)80℃
(C)40℃
(D)60℃。

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B1 · 2025/09/06

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