阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09405 肉製品加工─調理類#130531
> 試題詳解
58. 台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
(A)罐頭食品
(B)漢堡
(C)雞蛋
(D)生蠔。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639761
1. 題目解析: 這道題目考察的是台灣近...
(共 421 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
59. 溫室氣體排放量:指自排放源排出之各種溫室氣體量乘以各該物質溫暖化潛勢所得之合計量,以 (A)氧化亞氮(N2 O) (B)二 氧化碳(CO2 ) (C)甲烷(CH4 ) (D)六氟化硫(SF 6 ) 當量表示。
#3545398
60. 製作中式香腸,需用到下列何種設備 (A)燒烤機 (B)剝腸衣機 (C)揉絲機 (D)絞肉機。
#3545399
61. 下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式 (A)食用高單位碘補充劑 (B)使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調 (C)每日攝取高含「碘」食物,如海帶 (D)多攝取海鮮。
#3545400
62. 中式香腸、臘肉之色澤應為 (A)灰色 (B)棕色 (C)綠色 (D)紅色。
#3545401
63. 中央廚房式之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)60% (B)85% (C)75% (D)70%。
#3545402
64. 根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW),下列何者正確? (A)對婦女的歧視指基於性別而作的任何區別、排斥或限制 (B)只關心女性在政治方面的人權和基本自由 (C)傳統習俗應予保護及傳承,即使含有歧視女性的部分,也不可以改變(D)未要求政府需消除個人或企業對女性的歧視。
#3545403
65. 乾料庫房之最佳濕度比應為何 (A)90% (B)80% (C)70% (D)95%。
#3545404
66. 製造鹽水鴨下列何者不正確 (A)需經醃漬處理 (B)需經滷煮 (C)以豐碩鴨屠體為原料 (D)需經烘烤。
#3545405
67. 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理? (A)倒在偏遠山坡地 (B)交給清潔隊垃圾車 (C)河岸邊掩埋 (D)委託合法清除機構清運。
#3545406
68. 某甲在公務機關擔任首長,其弟弟乙是某協會的理事長,乙為舉辦協會活動,決定向甲服務的機關申請經費補助,下列有關利益衝突迴避之敘述,何者正確? (A)甲應自行迴避該案審查,避免瓜田李下,防止利益衝突 (B)機關未經公開公平方式,私下直接對協會補助活動經費新臺幣 10 萬元 (C)乙為順利取得補助,應該隱瞞是機關首長甲之弟弟的身分 (D)協會是舉辦慈善活動,甲認為是好事,所以指示機關承辦人補助活動經費。
#3545407
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405 肉製品加工─調理類#131297
2024 年 · #131297
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09405 肉製品加工─調理類#130531
2024 年 · #130531
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#105066
2021 年 · #105066
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#95127
2020 年 · #95127
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09405肉製品加工─調理類#93496
2020 年 · #93496
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09405肉製品加工─調理類#81038
2019 年 · #81038
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09405肉製品加工─調理類#84434
2017 年 · #84434