試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396

科目：技檢◆中餐烹調

247. 製作水果蛋糕為避免水果下沈，宜採用快速攪拌，使麵糊拌入多量空氣來托浮水果。
(A)O
(B)X

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