試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

25. 蛋黃的乳化力與那一種蛋白質有關？
(A) 醣蛋白
(B) 球蛋白
(C) 黏蛋白
(D) 脂蛋白

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foodtechie

B1 · 2016/11/24

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未解鎖

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(共 27 字，隱藏中）

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