25. 烘焙後之產品若要採取冷凍保存,為了得到解凍後最佳的品質,應將產品先行以
(A)-40℃
(B)-30℃
(C)-25℃
(D)-2
0℃ ,急速冷凍後再進入一般冷凍庫保存 。
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統計: A(22), B(1), C(1), D(3), E(0) #1146039
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