試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 07：營養知識 1-38（2025/12/19 更新）#135442 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 07：營養知識 1-38（2025/12/19 更新）#135442

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

26. 下列何種脂肪的單元不飽和脂肪酸含量最高？
(A)奶油(Butter)
(B)橄欖油
(C)黃豆油
(D)葡萄籽油。

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