試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

838. 下列何種脂肪的單元不飽和脂肪酸含量最高？
(A)奶油( B u t t e r )
(B)橄欖油
(C)黃豆油
(D)酥油( S h o r t e n i n g )。

正確答案：登入後查看