試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

839. 用下列何種烹調法製作之雞肉的脂肪含量最低？
(A)裹粉油炸
(B)加酒煮
(C)加乳酪( C h e e s e )烤
(D)醃後碳烤。

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