試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

843. 下列何種調理方式對於蔬菜的營養保存性最高？
(A)生食
(B)烤
(C)炸
(D)煮。

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