試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

年份：105年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

32. 用下列何種烹調法製作之雞肉的脂肪含量最低？
(A)裹粉油炸
(B)加乳酪(Cheese)烤
(C)醃後碳烤
(D)加酒煮。

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