試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637

年份：98年

科目：技檢◆調酒

26. 下列有關布巾管理的敘述，何者錯誤?

(A)管衣間的收發原則是後進先出，以免庫存過量

(B)布巾送洗前須清點、分類以及檢查是否破損，並填寫送洗單

(C)布巾的含棉成分與磅數會影響其耐洗次數

(D)布巾屬於消耗品，須確實盤點以了解使用狀況

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