試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

26. 欲製作良好風味的鳳梨酥，最好使用何種油脂
(A)沙拉油
(B)雪白奶油
(C)奶油
(D)棕櫚油。

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