試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

31. 下列何種麵粉最適合製作叉燒包
(A)高筋麵粉
(B)低筋麵粉
(C)特高筋麵粉
(D)中筋麵粉。

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