試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

39. 製作酥油皮類麵食使用的油脂，何種油性最佳
(A)奶油
(B)沙拉油
(C)棕櫚油
(D)豬油。

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