試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

45. 沙拉油最適合使用於何種產品
(A)油條與沙琪瑪的麵糰
(B)廣式與台式月餅的皮
(C)燒餅與太陽餅的油酥
(D)馬拉糕或蒸蛋糕的麵糊。

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