試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

53. 特高筋麵粉可使產品的體積脹的更大，故最適合製作
(A)開口笑
(B)饅頭
(C)油條或沙琪瑪
(D)馬拉糕或黑糖糕。

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