試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

48. 最常使用於油麵製作之合法添加物為
(A)溴酸鉀
(B)碘酸鉀
(C)磷酸鹽
(D)硼砂。

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