試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

44. 最常使用於油麵製作之合法添加物為
(A)碘酸鉀
(B)溴酸鉀
(C)磷酸鹽
(D)硼砂。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/11/16

推薦的詳解#7106549

未解鎖

1. 題目解析題目詢問的是在油麵製作...

(共 794 字，隱藏中）

前往觀看