試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

38. 下列何種產品不適合使用碳酸氫銨作為膨脹劑
(A)黑糖糕
(B)沙琪瑪
(C)油條
(D)桃酥。

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