試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#105066 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#105066

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

26. 醉雞製作之程序下列何者正確
(A)原料雞與配料大火滷煮
(B)原料雞經醃漬乾燥後再水煮
(C)原料雞與配料溫火滷製
(D)原料雞煮熟後再浸漬於冷卻之滷汁中冷藏製成。

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